Καλάθι αγορών

Δεν υπάρχουν προιόντα στο καλάθι σας.

Αντ/να €0,00

Ελιά

Ελιά

Kλικ στη φωτογραφία για περισσότερα

Ο καρπός της ελιάς είναι πολύ βασικός για τη Μεσογειακή διατροφή, τόσο σαν ορεκτικό σε σαλάτες, συνοδεύει λαδερά φαγητά αλλά και επειδή από αυτόν παράγεται το ελαιόλαδο.

Θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, παρέχει φυτικές ίνες και μέταλλα στον οργανισμό και είναι πηγή της βιταμίνης Ε, που είναι το φυσικό αντιοξειδωτικό.

Θεωρείται επίσης ότι η βιταμίνη Ε, επιβραδύνει τις αλλοιώσεις των κυτταρικών μεμβρανών και καταπολεμά την οστεοπόρωση.

Η ελιά περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και καροτενοειδών και σε μικρές ποσότητες βιταμίνες Β1, Β6 και Β12.

Οι μαύρες ελιές είναι πλουσιότερες σε συνολικές τοκοφερόλες σε σχέση με τις πράσινες και είναι οι μόνες που εμπεριέχουν β-τοκοφερόλες και α-τοκοτριενόλες.

Τα ιχνοστοιχεία των ελιών είναι κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο.

Στο σπίτι τις διατηρούμε σε γυάλινα δοχεία με αραιό διάλυμα από ξίδι ή άλμη σκεπασμένες με λίγο λάδι για να τις προστατεύσωμε απο τη μούχλα και τα έντομα.

Οι κονσερβοποιημένες γεμιστές ελιές καλό είναι να διατηρούνται στο ψυγείο αφού ανοιχτούν.

Η καλλιέργεια της ελιάς συνδέει τη Μινωϊκή Κρήτη με τη Κρήτη του σήμερα και εξακολουθεί να χαρακτηρίζει το Κρητικό τοπίο προσφέρωντας ταυτόχρονα και τα πολύτιμα δώρα της.

Το ήπιο κλίμα της Κρήτης, η μεγάλη ηλιοφάνεια και οι ιδιαίτερες εδαφικές συνθήκες είναι ιδανικά στοιχεία για τη παραγωγή του ελαιολάδου που παράγεται με φυσικό τρόποαπο το καρπό της ελιάς, είναι υψηλής ποιότητας και κατακτά διεθνώς διακρίσεις σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς ποιότητας.

Το 65% της γεωργικής έκτασης της Κρήτης καλύπτεται απο ελαιώνες κυρίως κορωνέϊκης ποικιλίας που αποδίδουν χρόνο με το χρόνο από 80 έως 120 000 τόνους ποιοτικού ελαιολάδου.

Στη Κρήτη υπάρχουν εννέα ελαιόλαδα αναγνωρισμένα ώς προϊόντα ΠΟΠ, Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης και ένα ώς προστατευμένης γεωγραφικής ένδειξης.

Η ελιά θρούμπα Αμπαδιάς Ρεθύμνου έχει αναγνωρισθεί ως προϊόν ΠΟΠ.

Δεκάδες ελαιόδενδρα στη Κρήτη έχουν καταγραφεί ως μνημειακάμε πιό γνωστα το ελαιόδενδρο των Βουβών Κισσάμου Χανίων με ηλικία μεταξύ 2500 - 5000 ετών και η ελιά του Καββουσίου με ηλικία πάνω απο 2000 χρόνια. Στη φωτογραφία μας βλέπετε την μεγάλη ελιά στο Καββούσι Λασιθίου, που εξακολουθεί να δίνει καρπούς.

Το 90% του Κρητικού ελαιολάδου ανήκει στη κατηγορία του Εξτρα Παρθένου, λάδι ανώτερης ποιότητας που παράγεται απ ευθείας απ τις ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους, τέλειο άρωμα και γεύση και οξύτητα κάτω απο 0.8% ενώ σε ποσοστό 80% της παραγωγής η οξύτητα δε ξεπερνάει τα 0.3% και αναγνωρίζεται ως "extrissimo".

Δέντρο ιερό για τους Μινωίτες, έπαιξε σημαντικό ρόλο στην οικονομία, στη διατροφή, στο καλλωπισμό και στη θρησκεία και αυτό αποτυπώνεται στη μινωϊκή τέχνη σε τοιχογραφίες, αγγεία, κοσμήματα και σφραγίδες.