Καλάθι αγορών

Δεν υπάρχουν προιόντα στο καλάθι σας.

Αντ/να €0,00

Ρεβυθάδα με Λουίζα

Ρεβυθάδα με Λουίζα

Kλικ στη φωτογραφία για περισσότερα

ΥΛΙΚΑ Για 4 - 5 άτομα

  • 500 γραμ ρεβύθια
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα και ένα ολόκληρο
  • Ανηθο ψιλοκομμένο μισό ματσάκι
  • Αλάτι, πιπέρι και 1 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουτάλι κοφτό μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι αλάτι θαλασσινό
  • 5 κουταλιές της σούπας, περίπου, αποξηραμένη λουίζα
  • 1 κομμάτι λαδόκολλα
  • 1 λεμόνι, το χυμό του και το ξύσμα

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε αποβραδύς τα ρεβύθια σε μιά λεκάνη με νερό να τα σκεπάζει.

Ρίχνουμε τη σόδα και το αλάτι στο νερό, ανακατεύωμε, σκεπάζωμε και αφήνωμε όλη νύχτα.

Το πρωί στραγγίζωμε και ξεπλένωμε.

Σε κατσαρόλα ρίχνωμε νερό καθαρό, τα ρεβύθια και το κρεμμύδι ολόκληρο και αφήνουμε να βράσουν, ξαφρίζωντας κατά τη διάρκεια του βρασμού μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να λιώσουν.

Σε ένα τηγάνι σωτάρωμε τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να αρπάξουν λίγο. Αλατοπιπερώνουμε τα ρεβύθια τα ρίχνωμε μαζί. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ταψί, προσθέτουμε τον άνηθο το χυμό του λεμονιού και το ξύσμα, ρίχνουμε και τη λουίζα σε όλη την επιφάνεια και καλύπτουμε με τη λαδόκολλα βρεγμένη. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C

Σερβίρουμε με χοντροκομμένο ντάκο ανακατεμμένο με ελαιόλαδο, φέτα και εληές !