Καλάθι αγορών

Δεν υπάρχουν προιόντα στο καλάθι σας.

Αντ/να €0,00

Σταφυλινάκοι με χοχλιούς

Σταφυλινάκοι

Kλικ στη φωτογραφία για περισσότερα

Υλικά

½ κιλό σαλιγκάρια
1 µατσάκι αµπελοβλάσταρα
1 µατσάκι τρυφερές κορυφές σταφυλίνακα
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ξίδι και αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζωµε και πλένωµε πολύ καλά τα σαλιγκάρια, αφαιρώντας τις µεµβράνες από τα στόµιά τους. Τα ζεµατίζουµε σε λίγο καυτό νερό για 3-4 λεπτά. Τα στραγγίζουµε και τα βάζουµε στην άκρη.

Σε νερό που βράζει, ρίχνουµε τα αµπελοβλάσταρα και τις τρυφερές κορυφές του σταφυλίνακα και τα βράζωµε για περίπου 10 λεπτά.

Ρίχνωµε τα σαλιγκάρια, σκεπάζωµε την κατσαρόλα και κλείνωµε το µάτι της κουζίνας. Αφήνουµε το φαγητό να πάρει την τελευταία βράση του.

Τραβάµε µε τρυπητή κουτάλα και σερβίρωµε ζεστό το φαγητό, περιχυµένο µε άφθονο ελαιόλαδο, αλάτι και ελάχιστο ξίδι και καλή μας όρεξη.